Adana’nın kavurucu yazlarında sofraların vazgeçilmezi olan karpuz, kesildikten sonra hızla yumuşayıp bozulabiliyor. Özellikle içinin geçmesi hem lezzetini hem de görüntüsünü olumsuz etkiliyor. Ancak yıllardır pazarcılık yapan Adanalı bir karpuzcu, bu soruna karşı basit ama etkili yöntemler paylaştı. İşte Adana karpuzunu günlerce taze tutmanın püf noktaları…

Karpuzu Cam Kapta Saklayın
Karpuzu uzun süre taze tutmanın ilk adımı, doğru şekilde dilimlemek ve saklamaktır. Büyük dilimler halinde kesilen karpuz, hava geçirmez cam saklama kaplarında muhafaza edildiğinde nemle teması azalır ve dayanma süresi uzar.

Saklama kabının tabanına kağıt havlu yerleştirmek, karpuzdan çıkan fazla nemi emer ve meyvenin çabuk yumuşamasını önler. Bu şekilde hazırlanan dilimler, buzdolabında birkaç gün boyunca tazeliğini korur.

Kesilmemiş Karpuzu Serin ve Karanlık Ortamda Tutun
Karpuz henüz kesilmemişse, oda sıcaklığında saklamak mümkündür. Ancak doğrudan güneş ışığından ve sıcak havadan korunması gerekir. Serin, gölge ve havadar bir ortamda muhafaza edilen karpuz, daha uzun süre taze kalır.